Inventori
Memantau stok bahan di Kova POS — batch stok, kedaluwarsa, penyesuaian stok dengan alasan, dan riwayat pergerakan stok.
Inventori melacak jumlah stok setiap bahan baku. Stok dikelola melalui batch (dari pembelian), penyesuaian manual, dan otomatis berkurang saat penjualan lewat resep.
Bagaimana Stok Bekerja
Stok sebuah bahan dihitung dari semua batch yang masuk, dikurangi pemakaian:
- Bertambah saat Anda mencatat Pembelian — setiap penerimaan menjadi satu batch.
- Berkurang otomatis saat produk terjual, sesuai resep (tipe aktivitas penjualan).
- Dikoreksi lewat penyesuaian stok manual (misalnya barang rusak atau hasil stok opname).
Pengelolaan stok dilakukan dari halaman detail bahan dan halaman Stok Aktivitas.
Batch Stok
Setiap kali barang masuk, sistem mencatatnya sebagai satu batch (satu kali penerimaan barang). Dengan begitu, biaya dan tanggal kedaluwarsa tercatat per kedatangan. Sebuah batch menyimpan:
| Kolom | Keterangan |
|---|---|
| Jumlah diterima | Berapa banyak yang masuk. |
| Biaya per unit & total biaya | Dipakai untuk menghitung HPP. |
| Tanggal beli | Kapan barang diterima. |
| Tanggal kedaluwarsa | Opsional, untuk bahan yang bisa basi. |
| Supplier & brand | Asal dan merek bahan. |
| Nomor batch | Opsional, untuk melacak asal barang. |
| Tanggal roasting | Opsional, khusus bahan seperti biji kopi. |
| Catatan | Keterangan tambahan. |
[!TIP] Dengan batch terpisah, Anda bisa memakai stok lama lebih dulu dan memantau bahan yang hampir kedaluwarsa.
Penyesuaian Stok
Untuk mengoreksi stok secara manual, gunakan penyesuaian stok dari halaman detail bahan:
- Pilih bahan, lalu buka Adjust stock (penyesuaian).
- Tentukan arah: tambah (increase) atau kurang (decrease).
- Pilih alasan penyesuaian.
- Masukkan jumlah dan catatan (opsional). Anda juga bisa memilih batch tertentu.
Pilihan alasan penyesuaian:
| Alasan | Contoh penggunaan |
|---|---|
| Waste | Bahan terbuang dalam proses. |
| Spillage | Tumpah. |
| Expired | Kedaluwarsa. |
| Damaged | Rusak. |
| Count correction | Koreksi hasil stok opname. |
| Theft | Kehilangan/pencurian. |
| Transfer out / Transfer in | Pemindahan stok keluar/masuk. |
| Other | Alasan lain (jelaskan di catatan). |
[!WARNING] Selalu pilih alasan yang tepat dan isi catatan bila perlu. Alasan yang jelas memudahkan Anda menelusuri stok dan menghitung kerugian.
Riwayat Pergerakan Stok
Halaman Stok Aktivitas menampilkan semua pergerakan stok. Anda bisa menyaringnya per bahan, per tipe, dan per rentang tanggal.
Tipe pergerakan:
| Tipe | Arti |
|---|---|
| Pembelian masuk | Stok bertambah dari pembelian. |
| Pembelian dibatalkan | Pembatalan pembelian. |
| Penyesuaian | Koreksi manual (lihat di atas). |
| Penjualan keluar | Stok berkurang otomatis dari transaksi penjualan. |
[!NOTE] Pergerakan penjualan keluar tercatat otomatis ketika produk dengan resep terjual di kasir. Pastikan resep produk sudah benar agar stok bahan akurat. Lihat Resep.